الباخمري ومادراك مالباخمري

[حضرميه]

جبت لكم من المطبخ الحضرمي طريقة الباخمري


بيني وبينكم لقيتها في جهازي من زمان كتبتها وحقظتها ايام ماكنا نتعلم




:p


طريقة الباخمري



كوبين طحين ابيض
ملعقه كبيرة سكر
رشه صغيره ملح
ملعقتين حليب بودر
ملعقه صغيرة سمن ( فقط للنكهة )
ربع كوب زيت
ملعقتين طعام خميرة
رشه حبة سودا
رشه هيل مطحون
ماء للعجن
زيت للقلي

الطريقة

تخلط جميع المكونات جيدا حتى تتماسك العجينه وتصبح صلبه نوعا ما لمنع شرب الزيت عند القلي

تغطى العجينه حتى تخمر وترتاح لمده ساعه تقريبا

تفرد العجينه وتقطع بشكل مثلث او دائري ثم تقلى بزيت وتقلب

ترفع من على الزيت




عاد لو حد بيتكرم ويسوي شاهي عدني ياسلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام



من عنده طبخه ثانية ياريت يكتبها :)


ودمتم سالمين

[قمر دوعن]

مشكوووووووووووووورة ياقمر;)

[حضرمي]

لو سمحتي بغيت طريقه عمل الكعك
بس بغيته كما حق مخير بالضبط
يا ريت والله
بكون مشكور لج

[بنت دوعن]

يسلمو يابطه


شكلك ناويه تسمنينا :mad:



بس برضو حجربها ;) :D

[حضرمي]

غلطه ما خلتنا انام 3 ايام:o
قلت بكون مشكور لج والمفروض شاكر لج
لذا وجب التصحيح

[حضرميه]

لقلم بلا قيود

احلى باخمري

[قلم بلا قيود]

لقلم بلا قيود
احلى باخمري


السبت اشوفه على مكتبي

ههههههههههههههههههههههههههه

هذا ملفك هههههههههههههههههههههههههه

http://www.do3n.com/vb/showthread.php?goto=newpost&t=14130

[حضرميه]

ايش هالورطه

:(

[قلم بلا قيود]

ايش هالورطه
:(


خوش ورطه

[عسل ومغضاف]

والله ضحكتوني الى حد الاشباع
الباخمري ذا له قصص كثيره معاي وطرايف ومنها
انه كان في العمل معانا واحد لبناني و كان يشوفني دائما أجيب باخمري مره في الصبح ومره العصر
وفي يوم خليته يذوق الباخمري
والرجال من يومها غرم غرام ( أي جن جنونه )
وياقلبي قلباه صار كل يوم يطلب مني أجيب له باخمري في الصباح
وصار ما يفطر الا بالباخمري
ههههههه
وأخبرني انه في لبنان يسموه ( خّبيزه )


شفتو الدلع من باخمري الى خبّيزه

[قلم بلا قيود]

خّبيزه [/SIZE])
شفتو الدلع من باخمري الى خبّيزه



الخّبيزه
عندنا في بلاد الشام هي

نبات رباني نلاقيه بالبراري والقفار وعند سياج المزارع

نقطفه ونطبخه مثل السبانخ

بس بمطبخ حضرمية ما شفت غير طحين وزيت وملح وسمن ....الخ

[نانسي دوعن]

مشكوره على طريقة الباخمري انا احبه مع الجبنه البيضا احشيها وسطه هههههههههههههههه

[الذيبانيه]

حضرمي
عسل ومغضاف
بنت دوعن
نانسي دوعن
انا «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»الذيبانيه الزينه «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°

سلامي للجميع الوافين الصماصيم

[بنت دوعن]

الله يحيييييييييكي ويبقيكي



هومن انتي هههههههههههههههههه ؟

[نور الشحر]

يااااااااااااااااااقلبي ع البااااااااااااااااااخمري.....


اليوم نفسي فيه بقوووووووووووووووووه...

[عليــــــــــان]

حتوتة الباخمري هذي يكون فيها البلاوي هذي كلها

هههههههههههههههههه


شكرا لك ياحضرمية

[بنت صبيخ]

جبت لكم من المطبخ الحضرمي طريقة الباخمري
بيني وبينكم لقيتها في جهازي من زمان كتبتها وحقظتها ايام ماكنا نتعلم
:p
طريقة الباخمري
كوبين طحين ابيض
ملعقه كبيرة سكر
رشه صغيره ملح
ملعقتين حليب بودر
ملعقه صغيرة سمن ( فقط للنكهة )
ربع كوب زيت
ملعقتين طعام خميرة
رشه حبة سودا
رشه هيل مطحون
ماء للعجن
زيت للقلي
الطريقة
تخلط جميع المكونات جيدا حتى تتماسك العجينه وتصبح صلبه نوعا ما لمنع شرب الزيت عند القلي
تغطى العجينه حتى تخمر وترتاح لمده ساعه تقريبا
تفرد العجينه وتقطع بشكل مثلث او دائري ثم تقلى بزيت وتقلب
ترفع من على الزيت
عاد لو حد بيتكرم ويسوي شاهي عدني ياسلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام
من عنده طبخه ثانية ياريت يكتبها :)
ودمتم سالمين



انا الي اعرفه


4 اكواب طحين وكاسه حليب وعلبه كبيره قشطه وملعقه سنكر

وملقعه خميره سريعه وربع كاسه زيت دوار الشمس >>>>>خفيف ومايسمن


ورشيشه ملح ورشيشه حبه سوداء


الطريقه كل ابوه اكبعه فوق بعضه وياطم ياطم باخمري >>>>>>ماحولي ان ماعجبكم ترى سويته والله طلع لذيد احسن من مقليات حضرموت :w00t:

[بنت صبيخ]

جبت لكم من المطبخ الحضرمي طريقة الباخمري
بيني وبينكم لقيتها في جهازي من زمان كتبتها وحقظتها ايام ماكنا نتعلم
:p
طريقة الباخمري
كوبين طحين ابيض
ملعقه كبيرة سكر
رشه صغيره ملح
ملعقتين حليب بودر
ملعقه صغيرة سمن ( فقط للنكهة )
ربع كوب زيت
ملعقتين طعام خميرة
رشه حبة سودا
رشه هيل مطحون
ماء للعجن
زيت للقلي
الطريقة
تخلط جميع المكونات جيدا حتى تتماسك العجينه وتصبح صلبه نوعا ما لمنع شرب الزيت عند القلي
تغطى العجينه حتى تخمر وترتاح لمده ساعه تقريبا
تفرد العجينه وتقطع بشكل مثلث او دائري ثم تقلى بزيت وتقلب
ترفع من على الزيت
عاد لو حد بيتكرم ويسوي شاهي عدني ياسلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام
من عنده طبخه ثانية ياريت يكتبها :)
ودمتم سالمين



انا الي اعرفه


4 اكواب طحين وكاسه حليب وعلبه كبيره قشطه وملعقه سنكر

وملقعه خميره سريعه وربع كاسه زيت دوار الشمس >>>>>خفيف ومايسمن


ورشيشه ملح ورشيشه حبه سوداء


الطريقه كل ابوه اكبعه فوق بعضه وياطم ياطم باخمري >>>>>>ماحولي ان ماعجبكم ترى سويته والله طلع لذيد احسن من مقليات حضرموت :w00t:

[قمر جدة]

لذييييييذ ياعسل لو سمحتي ابغى طريقة الخمير الدوعني لو عندك الطريقة وشكرا

[حضر100]

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه من باخمري لخبيزه


اما حضاااارم ما عندهم دلع


يسلموووووووووووو حضرميه على الوصفه


الباخمري في كل مكان بس على قول بنت دوعن برضو حجربها

[القطن2005]

افضل يوم عندي لما يكون بسطي باخمري

[حمودة ديكة]

يسلموووووووووووووووووووو ياهدرمية على الباخمري يمي يمي يمي

[مستهتر]

الف شكر....

[صنعاء العز]

نفس مقادير وطريقة المقصقص اليمني

اللهم احنا نعمله على شكل مربعات صغيرة

وما اطعمه في الصباح مع شاهي حليب عدني


مشكورة حضرميه الحمراء على الوصفه

[امـــير الحـــامـــد]

تشكرات..............

[زقره جوويده]

مشكووووووووووووره شهيتوووووووني في الباااخمررررري غرررررم عليه
حيااااااااابكمممم

[عيون المها السعوديه]

مشكورررررررررررررر ه وماقصرت
ويعطيش الف عافيهي
وان شاء الله اجربها



:SnipeR (22)::SnipeR (21):

[وادي ليسر]

شكراً أختي حضرمية من زمااااان وانا أدور عن طريقة الباخمري
تلمي عيني وباجربه

[حضرمية_دوعنية]

تسلم ايديك بجربها واقولك اش صار عقب:)

[hira]

انا اعرف وحده حضرمية تسوي الباخمري والكعك ( المنقوش ) والعصيد
وكل الاكلات الحضرمية ماشاء الله عليها حتى المعمول يغرم حقها
وناس كثير يشترون الكعك من عندها في المناسبات ......كعكها جناااااااااااااااااااااان حتى يطلبونه من خارج السعودية وترسله لهم ........الله يقويها ويعطيها العافيه
احيانا انا اخذه معي للمكتب افطر عليه

[hira]

ان شاء الله بجيب لكم قائمة اسعارها ورقم تلفونها قريب

[روح الفؤاد]

يعطيك العافيه

مانقدر نستغني عن الباخمرررررري

دمتي بخير