بلقيس
06-11-28, 12:27 PM
سلااااااااااااااااااااااااااام
بعطيكم طريقه اخذتها من صديقه
بس عمري ما اكلت الباشميل من يد حد غيري ولا اعرف طعمتها الحقيقية
هذي الطريقه اسويها وتعجب اهلي
بس بغيت بشوف طريقتكم في عمل الباشميل
منتظرتكم بنااااااااااااااااااااااااات
طريقة المكرونة بالباشميل:
الصلصة البيضاء:
يضع في القدر على النار(إذا كانت الصينية كبيرة)
نص كاسة كبيرة زبدة، ويحرك ثم يوضع
نص كاسة دقيق، ويحرك إلى أن يتماسك الزبدة مع الدقيق.
ثم يوضع حليب سائل فوقه تدريجيا (5كاسات تقربيا).
ويحرك بمضرب اليد بسرعة حتى لا يصبح كتل.
ثم يوضع قليل من الملح والماجي وفلفل اسود، ثم يحرك بملعقة خشب إلى ان يصبح ثقيل........
الصلصة الحمراء:
هي حق المكرونة العادية الللي باللحم المفروم(دقـــــــــــــه).
ويوضع في الصينية قليل من الصلصة البيضاء ثم يوضع في صينية نصف المكرونة ويصب فوقه قليل من الصلصة البيضاء، ويمزج الصلصة مع المكرونة ثم يضغط على المكرونة. ثم يوضع فوق طبقة المكرونة الصلصة الحمراء كلها.
ثم يوضع النصف الاخر من المكرونة ريضغط ويصب فوقها باقي الصلصة البيضاء ويوضع فوقها جبنه ويدخل الفرن..
بعطيكم طريقه اخذتها من صديقه
بس عمري ما اكلت الباشميل من يد حد غيري ولا اعرف طعمتها الحقيقية
هذي الطريقه اسويها وتعجب اهلي
بس بغيت بشوف طريقتكم في عمل الباشميل
منتظرتكم بنااااااااااااااااااااااااات
طريقة المكرونة بالباشميل:
الصلصة البيضاء:
يضع في القدر على النار(إذا كانت الصينية كبيرة)
نص كاسة كبيرة زبدة، ويحرك ثم يوضع
نص كاسة دقيق، ويحرك إلى أن يتماسك الزبدة مع الدقيق.
ثم يوضع حليب سائل فوقه تدريجيا (5كاسات تقربيا).
ويحرك بمضرب اليد بسرعة حتى لا يصبح كتل.
ثم يوضع قليل من الملح والماجي وفلفل اسود، ثم يحرك بملعقة خشب إلى ان يصبح ثقيل........
الصلصة الحمراء:
هي حق المكرونة العادية الللي باللحم المفروم(دقـــــــــــــه).
ويوضع في الصينية قليل من الصلصة البيضاء ثم يوضع في صينية نصف المكرونة ويصب فوقه قليل من الصلصة البيضاء، ويمزج الصلصة مع المكرونة ثم يضغط على المكرونة. ثم يوضع فوق طبقة المكرونة الصلصة الحمراء كلها.
ثم يوضع النصف الاخر من المكرونة ريضغط ويصب فوقها باقي الصلصة البيضاء ويوضع فوقها جبنه ويدخل الفرن..