الفـــول .. تعالي تعلمي وعلمينااا كيف تسووينه ( موضوع اجباري الكل يشارك فيه غصب طيب)

[بدويه من دوعن]

السلام عليكم بنـات


ادخل بالموضوع دوووووووووغري


ودي اعرف طرقكم في اعداد الفووول .. وخاصه وان كل بلده لها طريقتها

اببتدي انااا ...


الطريقه الاولـى

علبه فول سادة - بصله مفرومه - عصير ليمونه - طماطه مفرومه - بقدونس مفروم تقريبا ملعقتين


- تحمسين البصله في مقله وبعدين تحطين الفول بعد ما تدقينه بالهاون ويصير مهروس طبعا من غير ماتصفين ماءه

- لما يبتدي يغلظ قوامه شوي تحطين معه عصير الليمون و الطماط والبقدونس تحركينهم عشان يختلطون زين مع الفول وتشيلين المقله عن النار ( انا لاحظت طعم الطماط لما ينحط بالاخير وهو طري احلى بكثير من انك تحطينه بالاول مع البصل لانه بيذوب ومابتحسين فيه ) وتحطينه بطبق التقديم وترشين عليه زيت الزيتوون وتزينيه برشه من الكمون والبقدونس وتقدمين معه ليمون


الطريقه الثانيه :

نفس الطريقه الاولى تهرسين الفول وتحطينه على بصل محمر وتضيفين له ملعقه او ملعقتين صلصه طماط واكيد لاتنسين عصير الليمون

وبصحن التقديم ترشين على السطح زيت الزيتون وطماط مقطع وبقدونس مفرووم

وبالعافيه



الطريقه الثالثه ( الطريقه البارده لاعداد الفول ):

علبه حمص حب - علبه فول - فص او نص فص ثوم مهروس - ملعقه او ملعقتين طحينه - عصير ليمونه وشويه خل - بقدونس مفروم - طماط مفروم - زيت زيتون

- تضيفين عصير الليمون والخل للثوم المهروس وتتركينه يتنقع شوي
- تهرسين الفول هرس خشن بعد ما تصفينه من ماءه وتخلطين معه ملعقه او ملعقتين طحينه على حسب درجه اللون الي تحبينه لانه الفول راح يفتح لونه
- صفي الحمص الحب من الماء
- في ماعون خلطي الحمص مع الفول ومع نص مقدار عصير الليمون والخل والثوم
- تحطينه بماعون التقديم وترشين على سطحه المقدار الباقي من عصير الليمون والخل والثوم
وبعدين تصبين فوقه زيت الزيتون وتزينيه بالطماط المقطع والبقدونس

امممم كفايه كذااا .. يالله علموني انتوا اشلون تسوون الفول كل وحده تعلمنا بطريقتها

مو تكتوووووووووووون مني

[فروحه]

سلاااااااااااام

انتي قلتي غصب


وانا اسمع الكلام





فولنا نسويه










نجيبه من الفوال خخخخخخخخخخخخخ




بسألش ماميتوو وبجي ارد

[بدويه من دوعن]

تسلمين ياااااااااااااااااارب عفيش يزينه ان اقصد الفول المعلب
مداك الفول حياه ويتعب
بس بنشكل يوم علبه ويوم جره
ويوم يكفيش شره
تسلمين يالغاليه ويخليلش امش

[حلا الحضرميه]

تسلمين ياااااااااااااااااارب عفيش يزينه ان اقصد الفول المعلب
مداك الفول حياه ويتعب
بس بنشكل يوم علبه ويوم جره
ويوم يكفيش شره
تسلمين يالغاليه ويخليلش امش
طريقة حلا الحضرميه اعملوها وبا تشوفون نقطع البصل قطع صغيرا جدا ونحمسه مع ريت الزيتون ونقطع الثوم وقرنين فلفل خضر كما صغير ونحمسه مع البصل ونجيب الطماطم المهروسه او مقطعه صغار كما ذيوه_ ةنخلي الطماطم تسبك ونفتح علبة الفول ونصفي المويه منه ونغسله بالماء النظيف لان المويه حق الفول تحتوي على مواد حافظه ممكن تضر بالصحه ونزقل الفول عاالطماطم ونحرك الكشنه مع الفول وبعدين نحط الفول المكشن في الخلاط حق الطماطم من شان ينهرس ونرجعه شوي عا النار وبعدين نحطه في صحن التقديم ونرش عليه البيض المسلوق والبقدونس والليمون وشويه طحينه وزيت زيتون وتعالو طعمو وبالعافيه يبوي اشتهيت هاساع الفول نخاف نقوم نلقيه هاساع يقومون جيراننا ال الجفري على ريح الكشنه اخر الليل

[شموخ القبايل]

حتى نحنا فولنا نجيبه من عند بابصيل ما عمرنا طبخناه في البيت

سامحيني بدويه ما قدرت افيدك

تقبلي مروري :SnipeR (21):
:SnipeR (21):

[فروحه]

تسلمين ياااااااااااااااااارب عفيش يزينه ان اقصد الفول المعلب
مداك الفول حياه ويتعب
بس بنشكل يوم علبه ويوم جره
ويوم يكفيش شره
تسلمين يالغاليه ويخليلش امش


اميييييييييين يارب

جبت لش الطريقه

الكشنه
عباره عن بصل وبعد مايحمر نحط ثوم وطماطم وكزبره
واللي يبغى يحط فلفل وبهارات يحط

وبعدين نحطه مع الفول
وزيت الزيتون في الاخر

وبالعاااااافيه


<< بالمختصر ههههههههههههههههههههههههه

[بلقيس]

هههههههههههههههههه

جبت لش الطريقه الاصليه قصدي طريقتي الرعبيه

اولا الفول مش حق قصاع ............زبالرطل نشتره

اولا نفور الفول ونحط معه ملعقه صغيرة بيكن بودر عشان ما يبطي يترزح في النار

بعدين بعد ما ينيح الفول تمااااااااااااااااااااام يعني يقع مهروس تمام

نجي للتكشونه :

الفول معروفه عنه انه يحب الزيت بيم يعني علاقتهم حميميه جدا

نحط الزيت والبصل والثوم المقطع الى قطع صغيرة( 3 فصوص متوسطه الحج والبصل حسب الرغبه ) على النار ونخليه لمان يحمر شوي وبعدين نضيف الطماطم الحبوب ( طبعا حسب الرغبه) بعد ما ينيح الطماطم نضيف الحواج والكمون والملح والبسباس الاحمر والاخضر والطماطم العلب( الكميات حسب الرغبه ) نضيف له شويه ماء ونخليه دقيقه تقريبا وبعدين نضيف الفول ونخليه يقلب قلبتين بعدين نطفيه ونخليه يسكن وبعدين نحط في الصحون هوكذا بلا ديكور لانه الديكور بيتبهذل اول ما يحطون يداتهم عليه



لو كان الفول قصاع عادي يعني نفس الخطوات السابقه ..............مع اختلاف نوع الفول بس خلاص
انتهى
والى لقاء اخر مع مطبخ بلقيس

[باعبّاد]

إإحم !!!!!!!!!!
أحب أتدخل ولو إن الدعوة للبنات >>>>> ملقوف شوي
الفول أنواع مكمور ومدشوش وأخضر
المكمور هو الفول المعروف غالبا وهذا يحضر بوضعه في جرة خاصة وعلى موقد خاص يسمى سخان ويضل فوقه 12 ساعة تقريبا ... ولكن ... أفضل طريقة سهلة كالتالي :
يغسل الفول الجاف بالماء ويوضع في وعاء فيه ماء أعلى منه أربعة أصابع -- لو أصابع دبه خلها ثلاث ----:) ويترك منقوع حوالى 10 ساعات حتى تنفلق قشرته وتنتفخ الحبة ثم يوضع دون ماؤه في قدر البخار ويضاف له ماء يغطيه وفوقه أصبعين تقريبا مع حبة ليمون مقطوعة نصفين وملعقة عدس أصفر جاف ( لرفع القيمة الغذائية ) وملعقة رز مصري( لزيادة كثافة ماء الفول بالنشاء ) وبصلة كاملة مشقوقة نصفين وبعض الناس يضع البيكربونات ولكن لا نفضلها لمنعها إمتصاص بعض الفيتامينات في الجسم ...... ويترك على النار حتى يغلي يغطى وتحكم غطاء القدر جيدا وبعد أن يصل صوت القدر لأعلى درجة تخفف النار جدا جدا وتوضع صفيحة عازلة أسفل القدر وتترك لمدة ساعة إلا ربع

بعد ذلك ممكن إستخدام الكشنة المناسبة

[حضرميه صمصومه]

باعبـــاد ..

:SnipeR (10):

كل هذا عشان نسوي صحن فول ؟!!!

11 ساعه الا ربع ؟!!!!!!!!!!!

غرمت بي ياخوي ..

مافي احسن من العلب ، عشر دقايق بالكثير وصحن الفول جاهز .. ^_^ ..



بس باين عليه حاجه معتبره :SnipeR (49): ..

ماشاء الله عليك ...

^_^






( اتمنى ماتاخذ كلامي بزعل .. ^_^ .. )



**************


بالنسبه لنا طريقتنا ماتختلف عن طريقتكم بس مرات بعد مانطفي تحت الفول نجيب فنجان ونحط

فيه زيت ونكون قبلها مجهزين فحم ع النار .. المهم بعد مانطفي الفول نحط الفنجان داخل قدر

الفول ونحط فيه الفحم ونغطي القدر عشان ياخذ طعم الفحم ... جربوه يمكن تعجبكم :) ..

[بلقيس]

كيه يعني الفحم داخل الزيت والا ايه؟

[حضرميه صمصومه]

ايوا


^_^



تجيبي فنجان فيه شوية زيت وبعد ماتطفين النار حطي الفنجان داخل القدر وارمي الفحم في

الزيت وغطي القدر على طووووول ..

[باعبّاد]

باعبـــاد ..
:SnipeR (10):
كل هذا عشان نسوي صحن فول ؟!!!
11 ساعه الا ربع ؟!!!!!!!!!!!
غرمت بي ياخوي ..
مافي احسن من العلب ، عشر دقايق بالكثير وصحن الفول جاهز .. ^_^ ..
بس باين عليه حاجه معتبره :SnipeR (49): ..
ماشاء الله عليك ...
^_^
( اتمنى ماتاخذ كلامي بزعل .. ^_^ .. )
**************
بالنسبه لنا طريقتنا ماتختلف عن طريقتكم بس مرات بعد مانطفي تحت الفول نجيب فنجان ونحط
فيه زيت ونكون قبلها مجهزين فحم ع النار .. المهم بعد مانطفي الفول نحط الفنجان داخل قدر
الفول ونحط فيه الفحم ونغطي القدر عشان ياخذ طعم الفحم ... جربوه يمكن تعجبكم :) ..

لا ماني زعلان :(
بس أنا ما أحب فول العلب كله حمض سيتريك ومواد حافظة تغير من نكهته الطبيعية
وبجرب طريقة الفحم شكلها وايد رهييييييبة:SnipeR (22):

[دايخ بعالم بايخ]

السلام عليكم
بصراحه وصفات جنان يم يم يم

ثانك يو

[هاشميه %]

اما انا عندى طريقه حلوووووووووووووووووووووه ولذيذه


اول شئ قطعى حبتين بصل صغااار

وحبه وحده طماطم صغيره

وهتى علبة الفول وافتحيهاااا وكبى الى فيهااا فى صحن ودقيه بالمنحاااز او المدق الين يصيررر زبده خلاص

وبعدين حمسى البصل الين يبتدى يتحمر وحطى فوقه اشوى كمون حبوب وقرنين فلفل وحمسى زين وبعدين حطى الطماطم وخليهاا تذوب وزيدى الزين زيتون لا تحمس خلاص وذاب حطى الفول الى مش معقول وخليه الين ينجح زين وكبى اشوى زيت زيتون عليه وطى الناااار وبعد يا طويلة العمر نزليه فى صحن مع الخبز يطلع اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم مممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
وبالعافيه على بطنش جربى ما بتندمين بدون ثوووم

[سماهر]

حضرمية صمصومة والله انا داخلة وهاجمة ابغى اقولكم على الفحمة لكنك كسرتي عود في وجهي ورزمتيني بحشفي فاهمين ولا اترجم

الطريقة بالفحم مرة رهيبة زي الرز المبخر للي ماعرفوا الطريقة وماينشبع منه ابدا وبالعافية