البرمة والمغش

[شقرديــــــــــــــه]

بسم الله الرحمن الرحيم


البرمه والمغش من الاكلات الشعبيه الجنوبيه الى تلقـــى رواج لدى الاسر

وهى اكلات لذيذه وذات شعبيه يقبل عليه المغتربون وابنا البلد كونها لذيه

وللتعريف بالبرمه والمغش هى اوانى طهو طينيه او حجريه .....









المغش




اليك عمل المغش البرمه



مقادير:

لحم حسب الرغبه والحاجه ويستحسن الاكثار كونه سيكون لذيد

2 حبة طماطم من دون قشر مقطعة صغيره

2 حبة بصل مقطع طويل

250 خضار باميه او كوسه او قرع أحمر (دبة)

كأس صغير زيت
2 ملعقة سمن بلدي

زنجبيل اخضر مقطع شرايح
1 ملعقة فلفل مطحون 1ملعقه كمون وبهارت مشكله
قليل من زعفران
كزبرة في حالة الرغبة و ملح حسب الذوق


الطريقة:

في قدر(المغش او البرمة) نضع كامل الخليط فوق النار ويترك الكل يسخن قليل تم يضاف الطماطم يترك قليلا ثم نضيف الماء بغمره كليآ يوضع الملح ثم يكتم كليآ يترك لمده من ساعه الى ساعتين
يقدم مع الرز الابيض وسلطه البسباس الحاره ...
يعطى القدر الحجرى للطبخه طعم مختلف بخصوص اللحمه يفضل ان تكون بلدى وصغير
حتى تكتمل حلاوة الطبخه



وبي العافيه

[هائم]

شيبت واول مره اسمع انه فيه طبخه حضرميه بهذا الاسم
بس لاتكون من بنات افكارك

[أبو رسيل]

شكرا اختي شقرديه والله أحلى أكله عندي البرم
وياويلي على مرقة البرم عذاب ..!!

[شقرديــــــــــــــه]

اسائل عنها راح يقولوللك عنها



مشكووووووور ابورسيل

[فاطمة عليييه]

:SnipeR (31):مشكوره شقرديه شهيتيني:SnipeR (31):

[شقرديــــــــــــــه]

بي العافيه عليك فطوم بس


المهم قومي شمري عن ساعديك وسويها اشوف انت ست بيت ولا.........

[اعشق تراب حضرموت]

اول مره اسمع عن طبخه بهالاسم احد يقولي ايش هي ولا حطي صوره

عالاقل يمكن نعرفها باسم ثاني غير هالاسم وايش المنطقه اللي يسوونها يعني

في المكلا ولاعدن ولا دوعن ولا فين بالضبط

[حضرمية_دوعنية]

تسلم ايدج اليوم شكلي بجمع كم طبخة:)

[بروكه]

ياليت يا شقردية لو ماعليش كلافه تحطين لها صورتها

انا ماعرفها ولا سمعت فيها :(

[الطــــفل]

والله أنني اشاهدها في المدينة بعض المحلات مكتوب عليها البرمه ولكن لم اجربها يبغالي ازورهم والله شكلها لذيذ والله

[شقرديــــــــــــــه]

جربها ماراح تندم

وبي العافيه

[العصيد]

هذي أكلة جيزانية وليست من حضرموت

شكرا أختنا شقردية وشكل الأكلة طعمة

[مكرونه باشميل]

يعطيك العافيه على الموضوع ..

[المغرومه]

ما انا اكره البرم بس احب القيهن

ربي يعافيش عالموضوع